H5N1 来袭：禽类扑杀方式、疫苗争议与宠物食品召回
MedCram 医学教育讲解 H5N1 禽流感：Savage Pet 与 West Coast Raw 猫粮因检出 H5N1 被召回，科罗拉多和纽约有猫因产品感染。自疫情暴发全球已扑杀约 5 亿只禽鸟，美国累计 1.66 亿、过去两个月再扑杀 2700 万只。中国、埃及、越南为鸡群接种非消除性疫苗致美方禁进口其禽肉，特朗普政府据报正考虑美国大规模接种，遭 RFK Jr 反对。
主讲人 Roger Seheult 提到猫粮中检出 H5N1：Savage Pet 与 West Coast Raw（West Coast LLC）两品牌于 3 月 1 日与 3 月 15 日召回，科罗拉多和纽约有猫因该产品感染，其中一例康复；H5N1 对猫致死率很高。；康奈尔大学受 FDA 资助的研究显示，用感染禽流感奶牛生乳制作的陈年生奶酪可携带具感染性的 H5N1 病毒数月，冷藏生乳中病毒在 8 周内仍具感染性；主讲人指出 HHS 部长 RFK Jr 称“疾病不通过食物传播”只部分属实。；自禽流感暴发以来全球约 5 亿只禽鸟被扑杀，鸡的病死率约 90%；美国累计扑杀约 1.66 亿只、英国约 300 万只，仅过去两个月美国扑杀 2700 万只（约占全美 9%）。；美国采用“切断通风”法（Ventilation Shutdown），密闭鸡舍温度升至约 70°C/158°F 使鸡只死亡，2022 年 3 月爱荷华 Rembrandt Enterprises 以此法杀死 530 万只鸡；英国改用氮气与二氧化碳窒息，被认为更人道。；政府向养殖户补偿损失：美国今年已支付约 4 亿美元、2021 年以来累计 11 亿美元，英国 2022 年约 4200 万美元；被扑杀禽类的肉、蛋均不得上市。
- 主讲人 Roger Seheult 提到猫粮中检出 H5N1：Savage Pet 与 West Coast Raw（West Coast LLC）两品牌于 3 月 1 日与 3 月 15 日召回，科罗拉多和纽约有猫因该产品感染，其中一例康复；H5N1 对猫致死率很高。
- 康奈尔大学受 FDA 资助的研究显示，用感染禽流感奶牛生乳制作的陈年生奶酪可携带具感染性的 H5N1 病毒数月，冷藏生乳中病毒在 8 周内仍具感染性；主讲人指出 HHS 部长 RFK Jr 称“疾病不通过食物传播”只部分属实。
- 自禽流感暴发以来全球约 5 亿只禽鸟被扑杀，鸡的病死率约 90%；美国累计扑杀约 1.66 亿只、英国约 300 万只，仅过去两个月美国扑杀 2700 万只（约占全美 9%）。
- 美国采用“切断通风”法（Ventilation Shutdown），密闭鸡舍温度升至约 70°C/158°F 使鸡只死亡，2022 年 3 月爱荷华 Rembrandt Enterprises 以此法杀死 530 万只鸡；英国改用氮气与二氧化碳窒息，被认为更人道。
- 政府向养殖户补偿损失：美国今年已支付约 4 亿美元、2021 年以来累计 11 亿美元，英国 2022 年约 4200 万美元；被扑杀禽类的肉、蛋均不得上市。
- 中国、埃及、越南对鸡群接种 H5N1 疫苗，美国因此禁止进口这些国家的禽肉；这类疫苗为非消除性疫苗（non-sterilizing），只降低发病/死亡而非阻断感染。法国对鸭群接种后病例从约 400 例降至 10 例，但遭美国贸易禁运；特朗普政府据报正考虑美国禽类大规模接种，而 RFK Jr 公开表示反对。
H5N1对人类的威胁由来已久：1997年香港一名男童死于H5N1，其病毒与当地鸡场禽源毒株高度同源[2]，实验接种鸡的死亡率高达87.5%–100%[3]；此后该病毒在东亚家禽与鸭群中不断重配并定居，被普遍认为难以根除[4]。2024年美国奶牛群出现溢出感染，牛奶中持续检出感染性病毒，饲喂生乳的猫发生致死性全身感染[5][6]；牛源病毒还能结合人上呼吸道受体，虽在雪貂间传播效率不高，却已具备利于感染哺乳动物的特征[7]。
MedCram的Roger Seheult在此背景下把近期三件事串起来讲。猫粮方面，Savage Pet与West Coast Raw（West Coast LLC）分别于3月1日和3月15日召回，科罗拉多和纽约有猫因产品感染、其中一例康复，而H5N1对猫致死率很高。食品链方面，康奈尔大学受FDA资助的研究显示，用感染奶牛生乳制作的陈年奶酪可携带感染性病毒数月，冷藏生乳中病毒8周内仍具感染性——HHS部长RFK Jr“疾病不通过食物传播”之说仅部分属实。扑杀方面，全球已扑杀约5亿只禽，鸡病死率约90%；美国累计1.66亿只、仅近两月即2700万只（约占全美9%），英国约300万只。美国以“切断通风”使鸡舍升至约70°C致死，2022年3月爱荷华Rembrandt Enterprises借此杀死530万只鸡；英国改用氮气与二氧化碳窒息，被认为更人道。美国今年已赔付约4亿美元、2021年以来累计11亿美元，英国2022年约4200万美元，被扑杀禽的肉蛋均不得上市。疫苗方面，中国、埃及、越南给鸡群接种反遭美国禽肉禁运，这类非消除性疫苗只降低发病死亡、不阻断感染；法国鸭群接种后病例从约400例降至10例仍遭禁运，特朗普政府据报正考虑大规模接种，RFK Jr公开反对。
这条消息把既有认识又向前推了一步：此前记录的是奶牛→生乳→猫的传播链[5][6]，如今延伸到了商品化宠物食品；生奶酪则提示病毒可长期存活于另一类生乳基质。预印本显示，在pH 6.6与5.8条件下病毒可耐受制酪过程、陈化至60天仍有感染性[8]，康奈尔校方亦证实污染生乳所制奶酪含活病毒[9]；相形之下，FDA检测的464份巴氏杀菌乳制品（奶、奶酪、黄油、冰淇淋）均未发现活病毒[10]，风险集中于“生”制品。消息中“鸡病死率约90%”与早年实验的87.5%–100%相符[3]；扑杀规模与疫苗贸易之争，也印证了该病毒难以根除、需长期防控的判断[4]。
悬而未决的是：非消除性疫苗下接种与贸易禁运如何权衡尚无共识，扑杀方式的人道性争议仍在持续；据厂商披露，Savage的召回已于2025年5月12日终止[11]。而H5N1会否获得哺乳动物间更有效的传播能力，始终是悬在头顶的最大变数[1][7]。
- 1.Airborne transmission of influenza A/H5N1 virus between ferrets · Science 2012
- 2.Human influenza A H5N1 virus related to a highly pathogenic avian influenza virus · Lancet 1998
- 3.Characterization of an avian influenza A (H5N1) virus isolated from a child with a fatal respiratory illness · Science 1998
- 4.Genesis of a highly pathogenic and potentially pandemic H5N1 influenza virus in eastern Asia · Nature 2004
- 5.Highly Pathogenic Avian Influenza A(H5N1) Clade 2.3.4.4b Virus Infection in Domestic Dairy Cattle and Cats, United States, 2024 · Emerg Infect Dis 2024
- 6.Spillover of highly pathogenic avian influenza H5N1 virus to dairy cattle · Nature 2024
- 7.Pathogenicity and transmissibility of bovine H5N1 influenza virus · Nature 2024
- 8.Stability of influenza A H5N1 virus in raw milk cheese · biorxiv.org 2026
- 9.Bird flu persists in raw milk cheese - Cornell Chronicle · news.cornell.edu 2026
- 10.Investigation of Avian Influenza A (H5N1) Virus in Dairy ... · fda.gov 2026
- 11.Avian Influenza · savagecatfood.com 2026
来源：YouTube