不同蛋白质来源对抗阻训练后急性肌肉蛋白合成的影响：一项结合标准与剂量反应网状荟萃分析的系统综述

抗阻训练后的肌肉蛋白合成（MPS）依赖运动后及时进食，否则难以实现正的净蛋白平衡，且摄入时机与蛋白质来源被认为可独立调节合成反应、影响肌肉肥大程度 ^[1]。在机制层面，以亮氨酸为主的必需氨基酸通过激活mTOR信号通路快速刺激人体骨骼肌蛋白合成，而在抗阻运动后摄入富含亮氨酸的营养素可进一步增强这一反应 ^{[3, 4]}。不过，不同蛋白质来源孰优孰劣一直没有定论，既有证据多来自小规模的两两比较，例如在老年男性中，摄入20 g大豆分离蛋白后的全身亮氨酸氧化显著高于等量乳清分离蛋白 ^[2]。

这项系统评价同时采用标准网络Meta分析和剂量-反应网络Meta分析，检索了PubMed、EBSCOhost与Scopus，最终纳入51项试验：健康成人（≥18岁）在急性抗阻运动后一次性摄入任意种类和剂量的单一蛋白（排除混合蛋白及掺入促合成物质的蛋白），并在运动/摄入前后取肌肉活检、以示踪技术测定逐小时MPS率，期间不摄入其他食物。标准NMA显示，原生乳清（native whey，P-score=0.81，MD=0.05%，CI 0.00–0.10）、豌豆蛋白（0.77，0.05%）、全蛋蛋白（0.72，0.04%）、真菌蛋白（0.66，0.03%）与乳清蛋白（0.58，0.02%，CI 0.01–0.04）在估算效力上排名居前，但只有乳清蛋白具有统计学显著性，证据确定性为低至中等。剂量-反应分析则提示，动物来源（原生乳清、全蛋）与植物来源（豌豆、真菌）蛋白在18–25 g剂量下预测的MPS反应最高。

与既往“来源与时机独立调节反应”的概念性认识 ^[1] 以及零散的两两比较 ^[2] 相比，本研究的推进在于把多种蛋白来源置于同一网络比较框架内，给出统一的排序与剂量信息：动物源与植物源蛋白在估算的急性MPS刺激上排名相近，并明确划出18–25 g这一预测最优剂量区间，为不同来源蛋白的相对效果提供了汇总层面的量化证据。

需要注意的是，各比较的确定性仅为低到中等，仅乳清蛋白达到统计学显著，代表某些来源的研究数量有限，其排序应谨慎解读；结论也只反映急性MPS反应，未涵盖混合蛋白与强化产品，对长期肌肉肥大的意义仍有待明确。